Cara Hangatkan Roti Kopi Isi Mente「Indonesia Casino」ga agar Tetap Renyah

  • 时间:
  • 浏览:0
water activity dalam roti.

Ilustrasi roti kopi isi mentega dan secangkir kopi ala kopitiam.

Arief mengatakan, toko roti yang menjual roti kopi isi mentega biasanya menyimpan roti tersebut dalam oven dengan suhu rendah agar tekstur roti tetap garing.

KOMPAS.com - Roti kopi isi mentega nikmat disajikan saat masih hangat dengan tekstur garingnya.

Baca juga:

Beberapa penjual roti kopi isi mentega pun umum menyajikan roti dalam keadaan demikian. Namun, tekstur garing roti kopi isi mentega tidak bertahan lama.

"Di sini kita bisa mengartikan water activity itu di mana toppingnya itu sudah menyerap kelembaban di sekitar rotinya atau juga dari rotinya contain humidity ya, itu yang akan pindah ke toppingnya, jadi pasti basah," tutur Arief kepada Kompas.com, Sabtu (21/8/2021).

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Namun, ia tidak menyarankan untuk melakukan hal yang sama jika membuat roti kopi isi mentega dalam skala rumahan.